Egy olyan kriptovaluta, melynek viszonylag alacsony a volatilitása. Értéke egy meglévő fiat valuta vagy valamilyen árucikk (pl. arany) értékével egyenlő. Például az USDC, egy olyan stablecoin, mely az amerikai dollár értékét követi. A stablecoin-oknak a tőzsdéken való kereskedelemben van kiemelt szerepük, a kereskedők a stablecoinokra váltják oda-vissza az egyéb kriptovalutákat profit reményében.